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小型面條機的使用操作和保養

2018-01-30 下午 3時20分01秒 星期二

  小型面條機的使用操作和保養

  壓面機是用來加工面片、面條、掛面的。壓面機出廠時并未加潤滑油,因此在安裝試機前必須檢查各部位油孔是否順暢,加油后方可開機,開機后必須空轉10分鐘左右,再檢查各部螺栓、齒輪、鏈輪是否有松動,齒輪齒合是否合理。調整后方可壓面。鏈輪上鏈條不可過緊或過松,鏈條松緊度一般在3mm左右

  壓面機的使用操作和保養

  

  

  

  整機出廠前都已調試合格,如在搬運過程中松動,可按手動調整圖重新進行調試。

  出面條的好壞,重點在于拌面和面粉質量,所以在拌面時要注意加水適當。一般冬季加水28%夏季25%,拌面時間10分鐘左右。

  在壓面中發現面片兩邊厚薄不勻,調整壓輥兩側墻板上的手輪,調整到厚薄一致,厚度達到要求時,鎖緊手輪上的緊固螺母。

  面粉中嚴禁出現鐵器或硬雜質以免損壞機件。

  發現面片粘輥現象,檢查是否刀松動所造成的,應馬上擰緊刮刀上的螺釘,使刮刀與面棍緊密結合。

  經常保持清潔衛生,油孔暢通,每班加油。下班后應立即清除刮刀與面梳上的余面,以防余面干硬影響損壞機件

  更換切面刀時必須停機。切面刀刀架油孔加潤滑油,表面注意加食用油。

  嚴禁機器帶病工作,發現有異常立即停車查明原因,排除故障后再開機生產。

  冬季生產時候,室內溫度應保持10-15℃以上。壓面前先空轉10-15分鐘。拌面用攝氏30度左右的溫水為好,加鹽站面粉的2%(是否加鹽根據當地的習慣而定)

  操作時嚴禁把手放入喂料內接觸面翅。(危險)未經過粉碎的面頭不能直接使用。

本文鏈接:http://www.iciset126.com/companynewsdetail_127721980.htm

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